ぶりの刺身のスムージーを作ってみることにしました。
大根と大葉を入れたかったのですがどちらも無かったので代わりにキャベツを入れています。
水の量をどのくらいにすればいいのか迷いました。
愛媛県産天然ぶり刺身152g
天日塩3g
キャベツ50g
水122g
合計327g
水の量は刺身より20%(30g)少なくしてみました。
ボトルの底に刺身が貼り付いてしまったので軽く叩くか振って下に落とします。
10秒×3回(30秒)粉砕で・・・
無事に粉砕できましたが、水の量が少なかったため途中で止まってしまいそうでした。
ぶりの刺身と同量の水は最低でも必要だったと思います。
ボトルを逆さにしてみると・・・
水の量が少なかったことがよくわかります。
刺身としてそのまま食べるより遥かに美味しい、ねっとりとした濃厚な出来上がりでした。
寿司屋、定食屋、居酒屋などで食べることができたら人気が出そうな気がします。
油脂や添加物の入ったネギトロが多く出回っていることを考えると安心して食べられないかもしれませんが。
今回はスムージーとは言えない出来上がりでしたが水の量を増やすことで美味しいスムージーができそうです。